Up next: 22:09 · Le grandi cantine S4
8. Okt. 2026
Times in Europe/Rome
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Millefoglie di pane carasau e tempeh all'asiatica - Acqua e terra per questo episodio. Max passa dall’hydrobike al tennis tavolo. In cucina invece spazia tra italianità, il pane carasau e profumo d’oriente con il tempeh
Sicilia - Giorgione in Sicilia, a casa dei suoi fans, per cucinare insieme ricette tradizionali si', ma con il suo tocco laido e corrotto.
Cannelloni ripieni di baccala' - Nella cucina della famiglia Bicocchi ci si diverte sempre. Tutte le maestranze della famiglia all’opera per preparare una ricetta molto gustosa. Buonissime crespelle ripiene di baccala'
Rubrica
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Valentina Chiaramonte - Una laurea in storia dell’arte, del teatro e del cinema. Poi a 30 anni la svolta. La sua e' una cucina di pancia e tecnica, di materia prima e precisione, di responsabilita' e comunicazione.
Valentina Chiaramonte - Una laurea in storia dell’arte, del teatro e del cinema. Poi a 30 anni la svolta. La sua e' una cucina di pancia e tecnica, di materia prima e precisione, di responsabilita' e comunicazione.
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Mandi strada del vino - Il viaggio di Fabrizio Nonis in Friuli Venezia Giulia. Un patrimonio culturale e gastronomico tutto da scoprire attraverso la strada del vino.
Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.
Maurizio Santin ospita i maestri pasticceri piu' famosi d'Italia e li accompagna nell'esecuzione di una ricetta, svelando i segreti per creare dolci perfetti
Masottina - Marco nelle terre del Conegliano Valdobbiadene, in queste colline patrimonio dell’umanità incontra la famiglia Dal Bianco che dal 1946 è dedita alla produzione e commercializzazione dei vini di questo terroir.
Pancho villa - Verde mare - Gustosi, originali, iconici e fantasiosi. I panini di Max sono la ricetta ideale per un pranzo goloso, una merenda veloce o una cena in compagnia.
Sicilia - Giorgione in Sicilia, a casa dei suoi fans, per cucinare insieme ricette tradizionali si', ma con il suo tocco laido e corrotto.
Gramigna verza e pancetta e spaghetti uovo e mortadella - Per il suo compleanno papà Roberto ha ricevuto in regalo un set di pentole. Quale altra occasione per inaugurarle se non due ricette facili e veloci?
La cucina incontra l'arte. Nilufar Addati incontra grandi artisti e grandi chef. Un ingrediente per ogni artista per sottolineare il legame profondo tra Arte e Cucina.
La cucina incontra l'arte. Nilufar Addati incontra grandi artisti e grandi chef. Un ingrediente per ogni artista per sottolineare il legame profondo tra Arte e Cucina.
Pane a lievito ep2 - Francesco Guida, segue le orme del padre. Il pane a lievito che impasta è il pane comune, quello più facile da reperire e più veloce da realizzare. Un pane buonissimo e fragrante che va mangiato appena sfornato.
Chioggia - Una città ricca di cultura e arte, ma che ha una grande tradizione di pesca. Il mercato del pesce è una delle principali attrattive della città, dove si trovano pesci poco conosciuti e molluschi come il fasolaro e la moleca
Saman - Regione ricca di frutta dai profumi inebrianti e di cannella, dove la natura prepotente fa da padrona indiscussa del territorio. L’immersione nella cultura culinaria di questa regione è il modo giusto di iniziare questa avventura
Mandi strada del vino - Il viaggio di Fabrizio Nonis in Friuli Venezia Giulia. Un patrimonio culturale e gastronomico tutto da scoprire attraverso la strada del vino.
Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.
Risotto con le zucchine e insalata di zucchine - L’avventura di Igles inizia a Porto Vallugola, tra piante aromatiche, un piccolo orto, una cucina e una cantina ben fornita
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Pancho villa - Verde mare - Gustosi, originali, iconici e fantasiosi. I panini di Max sono la ricetta ideale per un pranzo goloso, una merenda veloce o una cena in compagnia.
Trota - Il viaggio di Giorgione in Molise per scoprire i prodotti locali e trovare nuove ispirazione per le sue ricette
Rifreddo di fegato - Si consultano ricettari in casa Bicocchi. Le idee non scarseggiano mai in famiglia ma un suggerimento e' sempre ben gradito.
La cucina incontra l'arte. Nilufar Addati incontra grandi artisti e grandi chef. Un ingrediente per ogni artista per sottolineare il legame profondo tra Arte e Cucina.
La cucina incontra l'arte. Nilufar Addati incontra grandi artisti e grandi chef. Un ingrediente per ogni artista per sottolineare il legame profondo tra Arte e Cucina.
Pane ai cereali - Francesco prepara un pane ai cereali. Un pane con 7 farine diverse, lievito madre, 24 ore di lievitazione in massa e 3 in forma. Cottura rigorosamente a legna. Con questo pane Peppe realizzerà diversi tipi di pizza
Saman - Regione ricca di frutta dai profumi inebrianti e di cannella, dove la natura prepotente fa da padrona indiscussa del territorio. L’immersione nella cultura culinaria di questa regione è il modo giusto di iniziare questa avventura
Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.
Mandi strada del vino - Il viaggio di Fabrizio Nonis in Friuli Venezia Giulia. Un patrimonio culturale e gastronomico tutto da scoprire attraverso la strada del vino.
Chioggia - Una città ricca di cultura e arte, ma che ha una grande tradizione di pesca. Il mercato del pesce è una delle principali attrattive della città, dove si trovano pesci poco conosciuti e molluschi come il fasolaro e la moleca
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Quaglie con uova di seppia e involtini di quaglie - Il mattino ha l’ora in bocca, lo sa bene Igles che inizia la sua giornata con una sana colazione, ma l’ora di pranzo avvicina. Cosa cucinerà oggi?
Ragu' a crudo e zero gradi - Mens sana in corpore sano è il motto di Max Mariola che da cuoco appassionato e cultore della perfetta forma fisica, riesce a conciliare le sue grandi passioni grazie ad una serie di ricette sane, gustose, light.
Sicilia - Giorgione in Sicilia, a casa dei suoi fans, per cucinare insieme ricette tradizionali si', ma con il suo tocco laido e corrotto.
Pane a lievito ep2 - Francesco Guida, segue le orme del padre. Il pane a lievito che impasta è il pane comune, quello più facile da reperire e più veloce da realizzare. Un pane buonissimo e fragrante che va mangiato appena sfornato.
La cucina incontra l'arte. Nilufar Addati incontra grandi artisti e grandi chef. Un ingrediente per ogni artista per sottolineare il legame profondo tra Arte e Cucina.
La cucina incontra l'arte. Nilufar Addati incontra grandi artisti e grandi chef. Un ingrediente per ogni artista per sottolineare il legame profondo tra Arte e Cucina.
Masottina - Marco nelle terre del Conegliano Valdobbiadene, in queste colline patrimonio dell’umanità incontra la famiglia Dal Bianco che dal 1946 è dedita alla produzione e commercializzazione dei vini di questo terroir.
La seppia - Le acque di Chioggia sono l’habitat ideale per la riproduzione della seppia. Qui dopo la pesca e dopo essere stata pulita, la seppia arriva sul mercato pronta per essere utilizzata anche dal nostro chef.
Santo Domingo - L’incontro con Martin Omar, lo chef più famoso del paese e la visita al mercato di Santo Domingo, il più grande del Caribe. Frutta, verdura, carne e tutto ciò che serve per preparare le ricette che lo che cucinerà per Giovanni.
Mandi strada del vino - Il viaggio di Fabrizio Nonis in Friuli Venezia Giulia. Un patrimonio culturale e gastronomico tutto da scoprire attraverso la strada del vino.
Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.
Nella provincia di Ancona Daniele un produttore di legumi e un custode di un orto antico per realizzare un piatto legato alla tradizione religiosa
Risotto con le zucchine e insalata di zucchine - L’avventura di Igles inizia a Porto Vallugola, tra piante aromatiche, un piccolo orto, una cucina e una cantina ben fornita
Spiedini di pollo satay e sarde a beccafico - Ancora sport nuovi per Max: tennis tavolo e pilates, due discipline ostiche per chi come Max è abituato a ben altro tipo di sforzo fisico. Nulla cambia in cucina dove vige la regola del sano e salutare.
